对食物垃圾的可持续解决方案:给出更长的生活

食物浪费

尽管几个世纪以来人类在农业和交通方面取得了长足的进步,三分之一的食物目前在世界各地种植的玉米从来没有上过餐桌。根据NRDC最近的报告,浪费:美国如何从农场丢失高达40%的食物到垃圾填埋场在美国,食物浪费加起来每人每年约400磅,其中大部分在进入市场之前就因变质和其他低效而损失,每年造成的损失为2180亿美元。但对社会来说,真正的代价甚至更高。生产这些浪费掉的食物需要超过20%的农业用水,19%的农田,18%的肥料,以及大量的能源。在这一过程中产生的温室气体——以及垃圾填埋场中腐烂的食物——占美国排放总量的2.6%,相当于3700万辆汽车的排放量。

“食物废物对我们拥有的每个世界体系的可持续性是一个严峻的挑战,”艾丹·莫纳特,公司,黑兹尔技术美国正在努力改变这种状况。

Mouat于2015年推出的材料化学家,和合作伙伴他遇到了通过西北大学NUvention创业项目,淡褐色的技术生产小香包,包大小的糖,当放置在箱水果或蔬菜允许种植者或托运人控制成熟和三重作物的保质期。其活性成分是1-甲基环丙烯(1-MCP),这种化合物就像农产品的青春之泉:它能阻止乙烯的作用。乙烯是农产品释放出来的气体,会触发农产品的成熟,最终导致腐烂。苹果种植者使用1-MCP作为收获后处理已有几十年,但这个过程——在可控气氛的设施中熏蒸——不适用于其他成熟快的作物。

黑兹尔的香包使用了一种创新的传送系统,可以持续释放少量的1微克的蒸汽,持续两周或更长时间。这种方法比目前其他采摘后的做法要优雅和有效得多:向产品喷洒蜡、杀菌剂或保护层,或试图用风扇、洗涤器或其他方法控制乙烯含量。

食物浪费的可持续解决方案

“我们喜欢1-MCP是因为它符合可持续发展的标准,”穆阿特说,哪个美国农业部支持的公司参与了这个项目E-Team补助计划2016年,2017年获得80万美元投资回合由Rhapsody Venture Partners领导,与VentureWell参加。该公司还获得3.25mm系列A.投资回合由food和亚博风投S2G Ventures领导。“它真的没有任何机会与环境产生不利的互动。它作为一种大气化合物自然消散,在水果上绝对不会留下任何东西。它几乎是这种东西最好的化合物。”

榛子还可以制作一种抗菌包,它可以缓慢释放精油蒸汽,这种精油的抗真菌特性可以延长浆果等精致水果的保质期。Mouat指出,该公司的各种配方都可以进行优化,以满足种植者或发货人的特定需求,这种灵活性在以客户为导向的收获后行业中至关重要。“我们有一个无限可定制的系统。如果你想让我生产一种产品,在同一种鸡尾酒中以可控的速度注入8种不同的药剂,我很容易就能做到。”

事实上,在该领域通过试点项目来满足客户的需求一直是Hazel从一开始的商业战略的标志,也是Mouat创业理念的核心元素。他说:“如果你不在客户身边,在这个过程中体验客户的需求,那么当你最终决定开始销售时,你将会得到一个丑陋的惊喜。”

展望未来:使食物浪费过去

现在榛子接近销售阶段,其方法正在偿还。在过去的一年里,公司合作伴随着100多家生产的托运人,包括甜瓜种植者DFI营销,该营销开始将小船部署到其出口后,在30天的田间测试显示营销产品增加49%的增加。Among Hazel’s many Latin American partners is AMR Agro, one of the Dominican Republic’s largest growers of green-skin avocados, and Mouat says his company—currently at 14 employees—has begun looking at markets in Europe and South Africa, “getting bigger and better all the time.”

今年的一个特别有前途的试点计划涉及加州石材果实,例如桃子和李子,传统上在它们成熟之前收获很好地收获。榛子的技术使水果较长,提高味道和营养价值。“这是我们将产品视为美国农业潜在范式转变的许多情况之一,”Mouat说。“这不仅仅是桃子和李子。这是梨,它是西红柿。有一种强调耐用而不是味道和营养价值的趋势。如果像我们这样的产品可以帮助种植者将桃子放在一棵树上额外一周,所以它得到一些味道,但它仍然可以像标准商业生产一样对待,这是附加值的定义。“

至于榛子技术的未来,Mouat看到了许多有趣的增长领域,包括消费产品。“想象一下,例如,香蕉盒子,”他说。“你用小袋用盒子收取盒子,你把你想要的香蕉一样,你每月左右改变小袋,那些香蕉将全部持续两倍。我们已经想象了一个专门设计的冰箱清洁抽屉或将产品放入冰箱的空气过滤系统中。我们有很多方法可以进入消费者市场来帮助解决食物垃圾,所有这些想法都在作品中。“

这篇文章是为了纪念世界粮食日每年10月16日举行的世界粮食日期促进全世界对遭受饥饿的人以及确保所有人的粮食安全和营养饮食的必要性的认识和行动。

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